八年级生物 / 细菌和真菌 / 细菌和真菌的分布 一、核心概念：细菌和真菌的分布特点 1. 分布范围 —— 广泛且无处不在 自然环境：土壤（细菌和真菌的主要 “大本营”）、水（淡水、海水）、空气（悬浮状态，数量随环境清洁度变化）。 生物体内外：人体表面（皮肤、口腔、肠道）、植物体表（叶片、根际）、动物体内（肠道菌群）。 极端环境：部分细菌 / 真菌可适应高温（如温泉中的耐热菌）、低温（冷藏环境中的霉菌）、高盐（咸菜中的耐盐细菌）、缺氧（土壤深层的厌氧细菌）等环境。 2. 分布特点 ——“有适宜条件就大量繁殖，无适宜条件则休眠” 细菌和真菌的分布不是均匀的，受环境因素影响显著，在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中数量最多（如发霉的面包、腐烂的水果、肥沃的土壤）。 二、影响细菌和真菌分布的关键环境因素 1. 营养物质（核心条件） 细菌和真菌都是异养生物，必须依赖现成的有机物生存（如糖类、蛋白质、有机物碎屑）。 例：富含有机物的土壤中细菌数量远多于贫瘠土壤；干净的玻璃表面因缺乏营养，细菌真菌数量极少。 2. 温度 适宜温度：多数细菌和真菌的适宜繁殖温度为 20~40℃（人体体温 37℃左右是许多致病菌的适宜温度）。 低温：抑制繁殖（如冰箱冷藏可延长食物保质期），但不会杀死细菌 / 真菌（低温下进入休眠状态）。 高温：多数细菌和真菌在 80℃以上会被杀死（如煮沸消毒、高温灭菌），但芽孢（细菌的休眠体）可耐受更高温度（如 121℃高压灭菌才能杀死芽孢）。 3. 水分 细菌和真菌的生命活动离不开水分，干燥环境会抑制其生长繁殖（如晒干的粮食、风干的腊肉不易发霉）。 例：潮湿的雨季衣物易发霉，而干燥的沙漠环境中细菌真菌数量极少。 4. 氧气 需氧型：多数细菌和真菌需要氧气才能生存（如霉菌、醋酸菌）。 厌氧型：部分细菌不需要氧气（如乳酸菌、破伤风杆菌，在缺氧环境中才能繁殖）。 兼性厌氧型：既能在有氧环境中生存，也能在无氧环境中繁殖（如酵母菌）。 5. pH 值（酸碱度） 多数细菌和真菌适宜在中性或微酸性环境中生长（pH 6.5~7.5）。 特殊情况：如乳酸菌适宜在酸性环境（pH 4.5~5.5）中生长（制作酸奶时利用这一特性）；部分真菌可耐受弱碱性环境。 三、探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌（重点实验） 1. 实验目的 探究不同环境（如土壤、口腔、桌面、空气）中是否存在细菌和真菌。 比较不同环境中细菌和真菌的数量差异。 2. 实验原理 细菌和真菌在含有营养物质的培养基上会大量繁殖，形成肉眼可见的 “菌落”（一个细菌或真菌繁殖形成的集合体）。 通过观察菌落的有无、大小、形态、颜色，可判断环境中是否存在细菌和真菌，以及数量多少。 3. 实验材料 培养基：含营养物质（如琼脂 + 牛肉汁 / 葡萄糖）的固体培养基（提供营养和生长载体）。 工具：无菌棉签、培养皿、酒精灯、接种环、恒温培养箱、标签纸。 4. 实验步骤（核心：无菌操作，避免杂菌污染） 步骤 操作要点 目的 1. 准备培养基 将配置好的培养基倒入培养皿，冷却后凝固（形成平板）；用高压蒸汽灭菌或煮沸法灭菌 杀死培养基中的杂菌，保证实验变量唯一 2. 采样与接种 - 土壤：用无菌棉签蘸取少量土壤，在培养基表面轻轻涂抹； - 口腔：用无菌棉签轻刮口腔内壁，在培养基上涂抹； - 桌面：用无菌棉签擦拭桌面，在培养基上涂抹； - 空气：打开培养皿盖，暴露在空气中 5~10 分钟后盖上盖子（对照实验：另设一个不暴露的培养皿作为空白对照） 将环境中的细菌 / 真菌转移到培养基上 3. 培养 给培养皿贴标签（注明环境类型、日期），放入 25~30℃恒温培养箱中培养 3~5 天 提供适宜温度，让细菌 / 真菌繁殖形成菌落 4. 观察与记录 观察菌落的有无、大小、形状（细菌菌落多为圆形、较小；真菌菌落多为绒毛状、絮状，较大）、颜色（细菌菌落多为白色 / 黄色，真菌菌落有黑色、绿色、红色等） 分析不同环境中细菌 / 真菌的分布情况 5. 实验现象与结论 现象：多数采样组（土壤、口腔、桌面）的培养基上会出现菌落，空气组可能出现少量菌落，空白对照组无菌落。 结论：① 细菌和真菌广泛分布在各种环境中；② 不同环境中细菌和真菌的数量不同（如土壤、口腔中的菌落数量通常较多）；③ 无菌操作是实验成功的关键（若空白对照组出现菌落，说明实验被杂菌污染，结果无效）。 6. 注意事项 接种前需用酒精灯灼烧接种环 / 棉签（灭菌），避免手上的杂菌污染培养基。 培养皿盖应倒置培养（防止冷凝水滴落污染菌落，影响观察）。 实验结束后，需将培养皿高温灭菌后再处理（避免实验中的细菌 / 真菌扩散到环境中）。 四、细菌和真菌分布与人类生活的关系 1. 有益应用（利用其分布特性） 食品制作：利用温暖、潮湿、有机物丰富的环境让特定细菌 / 真菌繁殖（如酵母菌发酵制作面包、乳酸菌发酵制作酸奶）。 环境净化：利用土壤中的细菌 / 真菌分解动植物遗体、污水中的有机物（如污水处理厂的生物处理池）。 医药生产：培养特定细菌 / 真菌生产抗生素（如青霉素来自青霉菌）。 2. 有害防控（针对其分布特点采取措施） 食物保存：通过控制环境因素抑制细菌 / 真菌生长（如冷藏 / 冷冻控制温度、晒干 / 风干控制水分、腌制 / 真空包装减少氧气和水分）。 疾病预防：保持环境干燥清洁（减少致病菌滋生）、高温消毒（如煮沸餐具）、避免伤口接触不洁环境（防止破伤风杆菌等厌氧菌感染）。 物品防霉：保持衣物、家具干燥通风，避免长期处于潮湿环境（如雨季使用除湿机）。 五、核心考点与易错点 1. 核心考点 细菌和真菌的分布范围及适宜生长环境。 影响分布的关键因素（营养、温度、水分、氧气）。 “检测不同环境中的细菌和真菌” 实验的步骤、无菌操作的意义、菌落的区分（细菌菌落 vs 真菌菌落）。 2. 易错点 误区 1：“低温能杀死细菌和真菌”→ 错误，低温仅抑制繁殖，不会杀死（如冰箱中的食物取出后，温度适宜时细菌会再次繁殖）。 误区 2：“干净的环境中没有细菌和真菌”→ 错误，只是数量极少，且多为非致病菌。 误区 3：“细菌和真菌都需要氧气”→ 错误，存在厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌）。 误区 4：“菌落越大，细菌 / 真菌数量越多”→ 错误，菌落大小还与细菌 / 真菌的种类有关（真菌菌落通常比细菌菌落大），需结合菌落数量和大小综合判断。