八年级生物 / 细菌和真菌 / 细菌 一、细菌的发现 发现者：荷兰人列文・虎克（17 世纪，通过自制显微镜首次观察到细菌） 科学证实：法国科学家巴斯德（“微生物学之父”） 设计 “鹅颈瓶实验”，推翻 “自然发生论” 证明细菌是由原来已存在的细菌产生的 提出巴氏消毒法（低温灭菌，用于牛奶、葡萄酒保鲜） 二、细菌的形态和结构 （一）形态（单细胞，个体微小，需显微镜观察） 球菌：球形（如葡萄球菌、链球菌） 杆菌：杆状（如大肠杆菌、枯草杆菌） 螺旋菌：螺旋形（如霍乱弧菌、幽门螺旋杆菌） （二）结构 1. 基本结构（所有细菌都具备） 细胞壁：支持、保护细胞（成分与植物细胞壁不同，主要是肽聚糖） 细胞膜：控制物质进出细胞 细胞质：无成形细胞核（只有 DNA 集中的区域，称为拟核），属于原核生物 核糖体：合成蛋白质的场所（无其他细胞器） 2. 特殊结构（部分细菌具备） 荚膜：细胞壁外的黏液层，保护细菌（如肺炎双球菌的荚膜可抵抗宿主免疫） 鞭毛：细长突起，帮助细菌运动（如大肠杆菌有鞭毛） 芽孢：细菌在不良环境（干旱、高温、低温等）下形成的休眠体，抵抗力极强，环境适宜时可萌发成新细菌（注：芽孢不是生殖细胞） （三）细菌与动植物细胞的区别 结构 细菌细胞 植物细胞 动物细胞 细胞核 无成形细胞核（拟核） 有成形细胞核 有成形细胞核 细胞壁 有（肽聚糖） 有（纤维素） 无 叶绿体 无 有（部分细胞） 无 液泡 无 有（大液泡） 无（或小液泡） 三、细菌的营养方式 异养（多数细菌）：不能自己制造有机物，需依赖现成有机物生存 寄生：生活在其他生物体内或体表，获取营养（如结核杆菌寄生在人体细胞内，引起结核病；链球菌寄生在呼吸道，引起咽炎） 腐生：分解动植物遗体、排泄物等有机物（如枯草杆菌分解落叶、粪便，属于分解者） 自养（少数细菌）：能利用无机物制造有机物 如蓝细菌（蓝藻），含有叶绿素，可进行光合作用；硝化细菌可通过化能合成作用（利用氨氧化释放的能量）合成有机物 四、细菌的生殖方式 主要方式：分裂生殖 过程：细菌细胞首先复制拟核中的 DNA，然后细胞从中部缢裂，形成两个形态、大小基本相同的新细菌 速度：繁殖速度极快，在适宜条件下（温度、营养充足），每 20-30 分钟可分裂一次（如大肠杆菌） 特殊情况：芽孢生殖（非真正生殖，是休眠体萌发） 环境恶劣时，细菌形成芽孢（抵抗高温、干旱、紫外线等），环境适宜时芽孢吸水萌发，恢复成正常细菌 五、细菌与人类的关系 （一）有益细菌 食品制作： 乳酸菌：无氧条件下分解牛奶中的乳糖，制作酸奶、泡菜 醋酸菌：有氧条件下分解酒精，制作醋 放线菌：产生抗生素（如青霉素的最初来源） 环境保护： 分解者：分解动植物遗体、污水中的有机物，净化污水（如污水处理厂利用细菌分解有机物） 固氮作用：根瘤菌（与豆科植物共生）将空气中的氮气转化为含氮无机盐，供植物吸收；圆褐固氮菌可独立固氮 人体健康： 肠道益生菌（如双歧杆菌、大肠杆菌）：帮助消化，合成维生素（维生素 B 族、K），抑制有害细菌繁殖 （二）有害细菌 引起疾病（致病菌）： 人类疾病：肺结核（结核杆菌）、痢疾（痢疾杆菌）、肺炎（肺炎双球菌）、破伤风（破伤风杆菌）、鼠疫（鼠疫杆菌） 动植物疾病：水稻白叶枯病（白叶枯病菌）、猪瘟（猪瘟杆菌） 导致食物腐败： 细菌分解食物中的有机物，产生有害物质（如黄曲霉素），导致食物变质（如肉类腐败、米饭发霉中的部分细菌） 六、细菌在自然界中的作用 作为分解者参与物质循环：分解动植物遗体、排泄物，将有机物转化为无机物（二氧化碳、水、无机盐），供生产者重新利用 促进生物固氮：根瘤菌等固氮细菌将氮气转化为含氮化合物，增加土壤肥力 参与生态系统的物质循环和能量流动，维持生态平衡