八年级生物：真菌 一、真菌的基本特征 1. 定义：真菌是一类真核生物（有成形细胞核），既不属于植物（无叶绿体），也不属于动物（异养生活），在生物分类中独立为 "真菌界"。 2. 细胞结构： 细胞壁（主要含几丁质，与植物细胞壁成分不同） 细胞膜、细胞质、真正的细胞核（这是与细菌的本质区别） 无叶绿体，不能进行光合作用 3. 营养方式：异养型（无叶绿体，不能自己制造有机物） 腐生：分解动植物遗体获取营养（如霉菌） 寄生：从活的生物体内获取营养（如引起癣的真菌） 共生：与其他生物互惠互利（如地衣） 二、真菌的分类 根据形态差异，真菌可分为三大类： 类别 代表生物 特点 单细胞真菌 酵母菌 单个细胞完成所有生命活动 多细胞丝状真菌 （霉菌） 青霉、曲霉 由菌丝构成，菌丝分为直立菌丝（顶端产生孢子）和营养菌丝（吸收营养） 大型真菌 蘑菇、木耳、银耳、灵芝 肉眼可见的大型子实体 三、常见真菌形态结构 1. 酵母菌（单细胞真菌） 形态：无色、卵形单细胞个体 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡 应用：酿酒、制作面包（发酵产生二氧化碳使面包松软） 2. 霉菌（多细胞丝状真菌） 青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子呈绿色（常见于发霉的橘子） 曲霉：直立菌丝顶端呈球状，孢子有黄、橙红或黑色（用于制酱油、豆豉） 3. 蘑菇（大型真菌） 结构：地下菌丝体（吸收营养）和地上子实体（繁殖器官） 子实体包括菌盖、菌褶（产生孢子）和菌柄 生长环境：潮湿、富含有机物的地方 四、真菌的繁殖方式 主要通过孢子繁殖，分为无性繁殖和有性繁殖两种类型： 1. 无性繁殖（最常见） 孢子生殖：产生大量微小孢子，随风飘散，遇到适宜环境萌发成新个体 出芽生殖：酵母菌常见，母体上长出芽体，逐渐长大脱离形成新个体 菌丝断裂：菌丝片段发育成新个体 2. 有性繁殖：两个不同性别的细胞结合形成新个体，常见于高等真菌 繁殖特点：真菌孢子数量巨大，生命力强，传播广泛，是真菌分布广泛的重要原因 五、真菌与人类的关系 1. 对人类有益的方面 食品领域： 食用真菌：香菇、木耳、银耳、金针菇等（营养丰富，味道鲜美） 发酵食品：酵母菌用于酿酒、制面包；霉菌用于制酱油、腐乳、豆豉等 医药领域： 抗生素：青霉菌产生青霉素，头孢菌产生头孢菌素，用于治疗细菌感染 药用真菌：灵芝、冬虫夏草等有调节免疫、抗肿瘤等功效 其他应用： 环境保护：作为 "大自然的清洁工"，分解有机物，促进物质循环 生物防治：某些真菌可控制农作物害虫，减少农药使用 2. 对人类有害的方面 疾病：皮肤癣菌引起脚气、股癣；念珠菌引起口腔炎、阴道炎等 食物中毒：误食毒蘑菇（如毒蝇鹅膏）可危及生命 食物腐败：使食物变质（如面包发霉） 经济损失：破坏农作物、木材和建筑材料 六、真菌与细菌的主要区别 特征 真菌 细菌 细胞核 有成形细胞核（真核生物） 无成形细胞核（原核生物） 细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质、真正的细胞核和多种细胞器 有细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形细胞核（只有 DNA 集中区域） 个体大小 一般比细菌大 较小 繁殖方式 主要靠孢子繁殖 主要靠分裂生殖 营养方式 异养（腐生或寄生） 异养或自养（如光合细菌） 总结 真菌是一类具有真核细胞结构、异养的生物，包括酵母菌、霉菌和大型真菌等。它们通过孢子繁殖，在自然界中扮演着分解者的重要角色，与人类关系密切，既有重要的经济价值（食用、药用、发酵等），也可能带来危害（疾病、食物腐败）。 学习要点： 真菌的主要特征（真核、异养、孢子繁殖） 真菌的分类及代表生物 酵母菌、霉菌和蘑菇的形态结构特点 真菌与人类的关系（益处与危害） 真菌与细菌的本质区别（有无成形细胞核）